Neden Ozon?

Ozon’u tercih etmek için onlarca neden vardır. Bu nedenlerin en başında gelenleri sizler için sıraladık:

• Ozon yeryüzünde var olan en güçlü oksidandır.
• Çevre dostudur, kullanıldığı ortama ve doğaya zarar vermez.
• Herhangi kimyasal sarf maddesine ihtiyaç duymaz.
• Bakteri, virüs, akar, mayt, küf ve mantarları anında yok eder.
• Havadaki bakterilerin (airborne bacteria) oluşmasına izin vermez.
• Gözle görülmeyen mikrooraganizmaların tamamını yok eder ve oluşmasına izin vermez.
• Kimyasal temizlikten geriye kalan maddeleri yok eder.
• Kimyasal temizlikte sıkça kullanılan klordan 3125 kez daha etkilidir.
• Etki süresi kısadır, hemen etki eder.
• Herhangi bir kalıntı bırakmaz.
• Gıda dezenfektasyonu için en güvenilir temizlik aracıdır.
• Gaz olarak depolanması yapılamaz. Kullanıldığı yerde üretilir.
• Böcek oluşumunu ve popülasyonunu azaltır.

Gıdalarda ozon kullanımı, raf ömrü için en makul uygulamadır. Raf ömrü göze alındığında ozonun faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

• Ozon hiçbir kimyasal sarf maddesi gerektirmeden uygulanır. Bu uygulamayla gıaları, gıdaların işlendiği suyu ve gıdaların bulunduğu ortamın atmosferini dezenfekte eder.
• Ozon, gıdaların yıkandığı sularda kullanıldığında, gıda üzerinde oluşan virüs, bakteri, küf, mantar, spor ve benzeri oluşumları yok eder.
• Ozon, gıda üretim alanlarında gaz olarak uygulandığında, ürünleri koruma görevini üstlenir. Gıdaların paketlerini ve ortamı sterilize eder.
• Metabolizmanın güçlü kalmasında etkilidir.
• Ozon gazı, ürünlerin üzerinde hiçbir kalıntı bırakmaz. Bu özelliğiyle, ürünler için ekstra koryucu madde kullanım ihtiyacı azalır. Sürdürülebilir kalite için önem arz eder.

Bakterileri yok etme açısından ozonla kıyaslanabilecek kimyasal yoktur.  Bunun sebepleri:

• Ozon oksidasyon potansiyeli (2.07V)’dur. Ve bu çok yüksektir.
• Bahsetiiğimiz oksidasyon etkisi anlıktır. Ozon klordan 3125 defa daha hızlı ve etkilidir.
• Ozon molekülü, bakterileri tamamen ortadan kaldırır. Ozon, bakterilerin hücre zarını yırtarak ve/veya parçalayarak onları yok eder.

Ozon, işletmeniz için de çok faydalıdır. Bu faydalardan birkaçı şöyledir:

• HACCP (Hazardous Analysis Critical Control Point) için kritik sayılacak noktalardaki risk sonuçlarının olumlu olmasını sağlar.
• İşletme gideri olarak, sadece elektrik enerjisine ihtiyaç duyar. Aylık kullanımda, kimyasal sarf malzemesi gerektirmediği için ciddi tasarruf sağlar.
• EDF Ozon teknolojisi ile çalışan ozon jeneratörlerinin kullanımı çok basittir. Otomatik olarak çalışan ozon jeneratörleri, ekstra personel gerektirmez ve zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
• İşletmenizin atmosferini maksimum düzeye yükseltir.